La Lunde
Выдержанный прессованный полутвердый сыр, сроком созревания от 3 месяцев до полугода. Изготавливается молока из коровьего молока натуральной жирности. Вес головки от 4 до 6 кг. Ароматный представитель полутвердых сыров, с богатым послевкусием, в выдержанном возрасте имеет оттенки вкуса белых грибов. Сервируется как самостоятельно в сырной тарелке, так и хорошо сочетается в качестве наполнения горячих блюд. Структура ровная средне-твердая, пластичная, с выраженным рисунком глазков. Красивая форма головки, хорошо хранится при температуре 4 градуса. Цвет сыра от желтого до белого, зависит от сезона производства молока. В составе своем имеет только молоко, ферменты и закваски и соль.
Поветлужский
Типа Качотта
Сыр изготавливается из пастеризованного молока натуральной жирности. В ассортименте может встречаться два основных под типа: плотный и глазковый. Сыр на каждый день (бутербродный), на завтрак. Головка сыра имеет вес от 700 до 2000 гр. Сыр полутвердой консистенции, выдержка от 3х недель до 2х месяцев. Головка покрыта пищевым латексом, что обеспечивает удобное транспортирование и хранение по мере использования. Перед употреблением корочку сыра с покрытием необходимо срезать и не употреблять в пищу. Вкус сыра легкий сливочный. Цвет летом желтых тонов, зимой светлее. Идеален для повседневного использования, хорошо плавится в духовом шкафу. Участник сырной тарелки. Состав: молоко, закваска, фермент животного (натурального) происхождения, соль. Хранить при температуре 4 градуса. При соблюдении правил хранения срок годности продолжительный.
Montazio
Полутвердый на первой стадии готовности 4 месяца, до твердого состояния к 12 месяцам, прессованный сыр из коровьего молока, натуральной жирности. Вес головки от 4 до 6 кг. Форма покрыта латексным покрытием, для удобства реализации и хранения. Вкус сыра не имеет похожих сравнений с сырами похожего типа. Очень богатое послевкусие, с взрослением сыра, усиливается пикантность и плотность сыра. Хорошо натирается, отличные сочетания с широким списком блюд, как внутри рецепта, так и как самостоятельное дополнение. К примеру, тонкие ломтики сыра в сервировке салата «цезарь». Как и все твердые сыры, отдельное неповторимое место занимает в сырной нарезке, тарелке. Хранить при температуре 4 градуса.
Тома
(из козьего молока)
Полутвердый сыр с выдержкой от 3 до 10 месяцев. Изготавливается из козьего молока, умеренно пластичный в начале и с твердой структурой и нарастающей пикантностью вкуса к 10 месяцам. Относится к сырам тёрочного типа, а также десертного назначения в сочетании с красным сухим вином. Отлично подходит как основной сыр для включения его в рецептуру большинства блюд, как «усилитель вкуса». Имеет индивидуальный уникальный вкус, с глубоким послевкусием. Головка от 1500 до 2500 грамм, покрыта латексным пищевым покрытием. Перед употреблением корочку необходимо срезать и не использовать в пищу. Плотная структура, хорошо режется, хранится при температуре 4 градуса. Прекрасно к примеру походит как основной сыр к жульену.
Тома
(из коровьего молока)
Полутвердый сыр с выдержкой от 3 до 10 месяцев. Изготавливается и молока коров, умеренно пластичный в начале и с твердой структурой и нарастающей пикантностью вкуса к 10 месяцам. Относится к сырам тёрочного типа, а также десертного назначения в сочетании с красным сухим вином. Отлично подходит как основной сыр для включения его в рецептуру большинства блюд, как «усилитель вкуса». Имеет индивидуальный уникальный вкус, с глубоким послевкусием. Головка от 1500 до 2500 грамм, покрыта латексным пищевым покрытием. Перед употреблением корочку необходимо срезать и не использовать в пищу. Плотная структура, хорошо режется, хранится при температуре 4 градуса. Прекрасно к примеру походит как основной сыр к жульену.
Томиджано
тома, с типичным вкусом сыра Пармезан
Название сыра определяет его гастрономическое предназначение. Твердый сыр, сроком созревания от 5 месяцев до 1.5 года. Изготавливается из молока коров, натуральной жирности, созревает продолжительное время, упакован в латексное покрытие, перед употреблением корку сыра срезать. Десертный, тёрочный сыр, сочетается с абсолютным большинством блюд как усилитель вкусовых особенностей гастрономии, в том числе как базовый сыр к пицце. Он идеален в сырной тарелке, мед, орехи, вино сухое красное! Хранить при температуре 4 градуса. Вес головки от 1500 до 3000 гр.
Primo sale
Сыр из категории свежих молодых без выдержки. Относится к сырам салатного использования. Срок годности до 10 дней, со дня производства. Слабосоленый с нейтральным молочным вкусом, отлично сочетается со свежими овощами и салатными травами. К примеру, удачно сервируется в салате типа «Капрезе». Головка округлой формы 200-300 грамм, упакована в герметичную емкость. Изготавливается из молока коров, натуральной жирности. Хорошо плавится в печи. Хранить при температуре 4 градуса.
Адыгейский
Сыр, сварен из молока натуральной жирности, как правило, это молоко коровы. Принципиальным, важным и определяющим его вкусовые особенности является использование при его варке творожной сыворотки. Имеет плотную структуру, выполнен в виде округлой головки весом от 200 до 350 грамм. По солености может быть слабосоленым и соленым. Относится к категории, свежих сыров. К употреблению пригоден на 2 сутки после приготовления. Но являясь свежим сыром, имеет ограниченный срок хранения и употребления до 7-10 суток. Упакован в пэт пакет с запайкой, с хранением в холодильнике при температуре 4 градуса. Состав: молоко цельное, сыворотка творожная, соль.
Употреблять можно в холодном и горячем (обжаренном) виде.
